Это история про продаваемые торты, на курсе собраны начинки и декор, которые чаще всего запрашивают, все рецепты тортов из моего личного прайса, на котором я работаю и зарабатываю

А самое главное, что на основе тех умений, которые ты получишь на обучении, ты сможешь создавать свои авторские торты!

старт продаж 28 апреля

vip группа из 5 человек

новичкам

01

которые хотят освоить кондитерство с полного нуля

02

которые хотят подтянуть свои знания, оптимизировать свою работу и выйти на новый уровень дохода

Для того чтобы правильно оптимизировать свою работу, элементарно научиться делать заготовки, понимать процессы взаимодействия компонентов (желирующих, сахаров, стабилизаторов, жиров и т. д.), чтобы научиться самому создавать авторские торты

Кто-то благодаря курсу бросает нелюбимую работу и уходит в кондитерство с головой, начинает творить, кто-то прокачивает свои навыки и начинает больше зарабатывать

На курсе ученицы находят себя, свое призвание

Тут самое важное — технологические профессиональные знания, которых многим не хватает

Шаг 4

Практический экзамен в формате игры, где ты становишься кондитером, а я (Настя) —  заказчиком, и прошу тебя приготовить мне торт на основе той базы и техник, которые мы изучили

Шаг 1

Обучение начинается с теоретического блока и чек- листа инвентаря и продуктов, с рекомендациями фирм- производителей и указанием важных характеристик и ссылок, где можно приобрести инвентарь и продукты

как проходит обучение

Шаг 3

Практика и отработка всех 6 тортов по видеоурокам по 1,5 ч в среднем

Шаг 5

В конце обучения каждый ученик получает сертификат на польском языке и гайд по легализации как домашний кондитер

Первый созвон и экзамен по теоретической части
+ ученик получает гайд «Как фотографировать торты, чтобы их хотели купить»

Шаг 2

чтобы после моего обучения каждый ученик:

я хочу,

· понимал все технологические процессы
· не боялся продавать
· не боялся экспериментировать и создавать свои уникальные десерты

Мой курс — это история про колоссальную поддержку и связь 24/7, я поддерживаю учеников на каждом этапе, потому что знаю, как это тяжело, а порой страшно, начинать что-то новое

мой курс не просто история про видеоуроки и тех. карты

я не хотела создавать очередной курс

Поэтому создала сильное обучение с полным погружением в сферу

я всегда даю больше, чем от меня ожидают

Именно поэтому ко мне сперва идут на одно обучение, а затем покупают и второе. Я щепетильный преподаватель, который не бросит вас, а доведет до конца, до 100% результата. Если вы хотите расти, увеличить кол-во заказов в 3 раза, то приходите ко мне на обучение

Одно мое обучение заменит 4 других

- меренга итальянская запеченая
- велюр
- темперирование шоколада (сферы)
- работа с сахарным рисунком
- культовый декор - «роза»
- работа с живыми цветами
- потеки, карамельные, глянцевые (шоколадные)

декор:

- конфи
- кули
- намелака
- панна- котта
- чизкейк
- грильяж
- штрейзель
- соленая карамель
- взбитый ганаш

- мусс на белом и темном шоколаде
- крем чиз ореховый
- на основе маскарпоне
- классический

крема и муссы:

- ганаш бетон (для рисунков)
- шифоновый ганаш взбитый на белом шоколаде
- ганаш на темном шоколаде
- крем чиз на сливках
- крем чиз на масле
- масляный на основе итальянской меренги

Красный бархат с клубничным кюли, ванильной панна- коттой, клубничной намелакой и крем чизом

+ тех карта

программа

много Бейлис

Шоколадный, пропитан ликером и кофе с нежным сюпремом, дополнен хрустящей прослойкой и шоколадным муссом

+ тех карта

Сливочный бисквит с кусочками манго, взбитый манговый ганаш, кули манго-маракуйя, крем чиз

+ тех карта

Ванильный, с ягодной намелакой, ягодным конфи, в облаке из ванильного мусса

+ тех карта

сникерс

насыщенный, шоколадный, соленая карамель сбалансированная запеченным чизкейком, арахис, арахисовый крем

+ тех карта

Влажный, пряный, с оттенком тропического маракуйя, филе апельсина, грильяж из грецкого ореха под «опекой» шёлкового маскарпоне

+ тех карта

- женуаз(сливочный)
- шифоновый (красный бархат)
- насыщенный заварной шоколадный
- ванильный бисквит на белом шоколаде
- шоколадный кексовый влажный
- морковно-пряный

6 видеоуроков по 1,5 часа о технике приготовления бисквитных тортов

- меренга итальянская запеченная
- велюр
- темперирование шоколада (сферы)
- работа с сахарным рисунком
- культовый декор -"роза"
- работа с живыми цветами
- потеки

- ганаш бетон (для рисунков)
- шифоновый ганаш взбитый на белом шоколаде
- ганаш на темном шоколаде
- крем чиз на сливках
- крем чиз масляный на основе итальянской меренги

На основе этих умений вы сможете создавать свои авторские торты

- конфи
- кули
- намелака
- панна- котта
- чизкейк
- грильяж
- штрейзель
- соленая карамель
- взбитый ганаш

- мусс на белом и темном шоколаде
- крем чиз ореховый
- на основе маскарпоне
- классический

Формат обучения

· групповой чат с Анастасией Колбаса

· 2 месяца обучения: 2 недели на теорию и закупку недостающего инвентаря, 6 практических недель, 1 неделя — 1 торт

· 2 групповых созвона

· 6 видеоуроков по приготовлению тортов из моего прайса, продолжительностью по 1,5 часа, с подробным описанием процессов

· список необходимого инвентаря, с рекомендациями фирм-производителей и указанием важных характеристик и ссылок, где можно приобрести инвентарь

· большой теоретический блок, как база и фундамент, благодаря чему у вас складывается понимание всех процессов. Вы начинаете говорить на языке продуктов, которые вы используете

· блок по «Легализации как домашнего кондитера»

+ гайд «Как фотографировать торты, чтобы их хотели купить»
+ сертификат

vip группа из 5 человек

Прямо сейчас идет набор в маленькую группу из 5 человек

Вы можете купить обучение в рассрочку на два платежа. Первый платеж — перед стартом обучения, второй платеж — перед стартом практики

Black Friday: -20% на все

1092 zł

-30%

Никаких вторых дублей в моих видеоуроках, никакой инставылизанности, если что-то идет не по плану и не получается, то я учу вас, как эту ситуацию исправлять

05

Большой теоретический блок, благодаря которому у вас складывается понимание всех процессов + 6 практических видеоуроков с мельчайшими подробностями и деталями

04

На основе навыков, которым вы обучаетесь на курсе, вы сможете создавать свои авторские торты

03

Весь материал, видеоуроки и теоретическая часть остаются с вами навсегда

+ Обратная связь от меня 24/6

02

Я готовлю на обычной кухне, с простой домашней плитой, то есть в таких же условиях как начнете вы

01

главные

особенности моего курса

моих ученицы

а это работы

и вот, что они говорят про курс: